【牡蠣産地レポート】東日本大震災から甦れ!壊滅的被害を受けた三陸牡蠣再生を目指すプロジェクト

三陸沿岸 牡蠣産地レポート

宮城県石巻東部 牡鹿半島(鹿立・福貴浦)

2012年6月15日 三陸の夏牡蠣!

牡鹿 三陸の夏牡蠣! 

牡鹿半島の海に出ています。

この夏に、三陸の真牡蠣をかき小屋で提供するために、ここ牡鹿半島福貴浦から牡蠣を水揚げし、同じ石巻の雄勝の海に移動させます。

北海道の厚岸や昆布森などは、海水温が低いため、夏にほとんど放卵せず、一年中、出荷されています。
これと同じように、三陸でも、海水温が低く、湾が深いところに垂下すれば、放卵時期を遅らせ、夏にも牡蠣が出せるというものです。

今までも、一部でそうした工夫をする生産者が僅かいらっしゃいました。

しかし、同じ三陸で身入りを良くしてから、海水温が低い別な浜へ移動させるのは、今回が初めてだと思います。

三陸で浜を超えて連携し、新たな販売に繋げていきたいと思っています。

震災直後の産地の様子
東日本大震災で被害・影響を受けている牡蠣産地マップ
東日本大震災の前後の産地比較写真
牡蠣産地レポート~復興への道のり
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